韭菜炒鸡蛋什么时候放调料

(资料图片)

食材明细

韭菜150g

鸡蛋2个

盐2g

料酒适量

生抽适量

鸡精适量

姜丝适量

清淡口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1

鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。

2

将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3

把姜切成丝。

4

锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。

5

锅中留底油爆香姜丝。

6

倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。

7

加入生抽翻炒均匀。

8

倒入炒好的鸡蛋。

9

快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

小窍门

韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。

炒韭菜的时候什么时候放盐？

解答：

韭菜的营养非常高，韭菜馅的饺子最好吃，炒的话要起锅的时候在放盐，放的早了容易出水，所以起锅之前放最好吃，而且在放的醋，不会变色，翠绿可口，大人孩子都喜欢，韭菜炒鸡蛋，鸡蛋放点盐，在放的淀粉在鸡蛋里面，少加点水，搅散炒的鸡蛋很嫩。